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食のタイトルマッチ

   

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4/20日本テレビでTHE5連覇無双が放映されました。

番組の内容としては、様々なジャンルで君臨する“絶対王者”と呼ばれるスゴ腕の職人が

どんな相手と戦っても、顔・名前・肩書を出さずして勝ち続けることができるのかというもの

今回は、日本人が大好きな「焼肉」と「鮨」で勝負となりました。

挑戦者もまた、それぞれのジャンルで「この一品ならだれにも負けない!」というスペシャルな腕を持った職人たち。

そんな挑戦者と一品勝負を繰り広げました。

「焼肉」の絶対王者は、食のサイエンティスト!予約7年待ちという伝説の焼肉店クロッサムモリタの店主・森田隼人さん。

「鮨」の絶対王者は、食べログの日本最高峰!温度の魔術師!前回の放送で見事5連覇を達成している、鮨なんば・難波英史さん。

 

今回はその中でも焼肉についてお話したいと思います。

クロッサムモリタは完全予約制で、六花界グループを順に通い詰めると到達できる最高峰のお店となっております。

お店自体が完全非公開のお店ですので、今回どのような戦いになるのか非常に楽しみでした。

森田さんは牛から育てていて、最高の部位を育て味覚分析なども行うなど最新にして最高の焼肉を作り出すとのことでした。

 

挑戦者と勝負内容ですが、

1回戦 カルビ対決 大阪ふたご

名物は黒毛和牛のはみ出るカルビ。
パンチのきいた秘伝のタレで勝負。

5対0でクロッサムモリタ(森田隼人)さんの勝ち!

 

2回戦 ロース対決 高校生日本一の辻太朗さん

辻さんの高校があるのは松阪牛の産地で、地元バックアップの最高級松坂牛ロースで参戦

高校生の和食グランプリで優勝。

3対2でクロッサムモリタ(森田隼人)さんの勝ち!

 

3回戦 ハラミ対決 川崎の道飛館

赤字覚悟の極上ハラミ

実はニッシーが少年時代からお世話になってたお店で、以前ブログでも触れていたお店です。

当時は先代のお母さまでしたが、代替わりして息子さんがやっております。

 

3人目の挑戦者は川崎にある道飛館焼肉店の西山浩一さん。

西山さんがこだわるのがハラミ。

貴重なハラミは出せば出すほど赤字。

お客さんには柔らかくさしが入った旨味の強い部分のみを提供。

残りはまかないなどで食べているとのこと。

なので店の経営は火の車なのだそうです。

2対3で道飛館の西山さんが勝利

挑戦者が勝ちました!

 

賞金の100万円は先代から使い込んでいたロースターの買い替えに使用するようです。

 

そんなハラミがこちら

 

非常に美味しいので、気になる方は是非一度ご賞味ください。

分かりにくい場所にありますので、Googlemapが必須になります。

 

他の挑戦者の方も、非常に魅力的な一品でしたし今回は触れませんが、鮨もいい勝負の連続でした。

気になる方はTVerの無料見逃し放送があるので、お楽しみください。

 

 

 

 

 

 

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 - ニッシー

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