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魅惑のチーズ、、、

      2018/06/02

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今日は私の大好きなチーズについて語らせていただきます。

 

チーズって他にはない独特な味で嫌いな人も多いかと思います。
私は昔からちょっと癖のある食べ物が好きで特にチーズは大好きで
色々なチーズを色々な調理法で楽しんできました。

 

チーズと人類の出会いは一説では4,000年以上前だと言われています。
日本でも1,400年前の飛鳥時代に伝来したとされています。

 

遥か昔から人類に親しまれてきたチーズですから
種類も豊富で現在では製法の違いなどにより1,000を超える種類の
チーズがあると言われています。

 

そう考えると自分は何種類のチーズを
食べたことあるのか、、気になります。
知らなかったチーズとの出会いも楽しみです。

 

最近の私のおすすめのチーズをひとつ
ご紹介します。

 

カチョカヴァロというチーズです。
イタリア語でカチョがチーズ
カヴァロが馬の意味だそうです。

 

 

このようにぶら下げて熟成させるのですが
その様が馬の鞍にぶら下げる袋に似ていることが
名前の由来だそうです。
それにしても、面白い見た目ですよね。

 

食べ方はそのままでもいけますが、、
スライスしてフライパンで焼くのが美味しいです。
外はカリッと中はとろッと濃厚なチーズの味が最高に美味しいです。
最近はスーパーでも普通に見かけるので食べてない方は
是非お試しください!!

 

それではまた次回。

 

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 - kame

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